Ingredienti
400 g spaghetti alla chitarra
2 peperoni rossi
2 cipolle rosse
10 pomodorini maturi
5 pomodori secchi
qualche foglia di basilico
olio extra vergine di oliva
sale
Mentre cuoce la pasta tagliare a fettine per la lunga le cipolle, i peperoni a listarelle, i pomodorini a spicchi e i pomodori secchi a pezzetti. Salare poco e far saltare tutto in padella con il basilico e un filo d'olio per circa 10 minuti. Le verdure non devono cuocere completamente, ma rimanere croccanti. Scolare la pasta e farla mantecare con le verdure aggiungendo un filo d'olio a crudo.
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