Crostata di fragole

Ingredienti

200g farina
100g burro
70g zucchero
1 uovo
1 tuorlo
sale qb
cognac qb
1 vasetto marmellata fragole
500g fragole fresche


Impastare velocemente la farina con lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il sale e il cognac.

Formare una palla e riporla in frigorifero avvolta nella pellicola per almeno 15 minuti. Stendere la pasta, ricoprire una teglia da crostata, bucherellare la superficie, spalmare con un velo di marmellata e cuocere in forno a 190° per circa 30 min.

Sfornare, spalmare la superficie con il resto della marmellata di fragole.
Infine ricoprire con le fragole tagliate a fette.