Ingredienti
100/150 g insalata soncino
80 g pomodori secchi sott'olio
40 g pinoli
2 fette pane
parmigiano a scaglie
origano
sale
olio
aceto
aceto basamico
Pulire e lavare l'insalata e condirla con sale, olio, aceto. Tagliare il pane a cubetti e farli saltare in padella con olio e origano, fino a farli diventare croccanti. In un pentolino far tostare anche i pinoli. Tagliare i pomodori secchi a striscioline. Dividere l'insalata in porzioni individuali, aggiungere i crostini di pane, i pomodori secchi, il parmigiano a scaglie, i pinoli e, in ultimo, un filo di aceto balsamico.
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