Plumcake con caditi e uvetta (senza burro o latticini)

Ingredienti

250 g farina tipo 0
3 uova
150 g zucchero di canna integrale
50 g olio extra vergine di oliva
succo di un'arancia (circa 60g)
200 g arancia candita
100 g uvette
1 bustina lievito
1 pizzico sale
1/2 bicchierino rhum






Sbattere le uova intere con lo zucchero, aggiungere l'olio, la farina con il lievito e un pizzico di sale, il succo di arancia e il rhum. Aggiungere i canditi e l'uvetta precedentemente ammollata. Versare il composto in uno stampo da plum cake oppure in una tortiera a ciambella. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.